--海南歐亞儋州商超派4名管理者參加2023年第六期蔬果采購實操訓(xùn)練營

為提升門店聚客、增強消費黏性，8月29日至31日，海南歐亞儋州商超派 4 名管理者參加了2023年第六期蔬果采購實操訓(xùn)練營。

海南歐亞兩店實現(xiàn)生鮮品類自采自營已有3年時間，由于專業(yè)化技能的不足，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不完善，生鮮行業(yè)的一些通病在經(jīng)營過程中逐漸顯露。為解決門店所面臨的經(jīng)營問題，增強市場適應(yīng)性、提升門店運營質(zhì)量，海南兩店的4名管理者有幸參加了中鮮網(wǎng)培訓(xùn)內(nèi)容針對行業(yè)的痛點，從品類、訂貨、收貨到庫房管理，從陳列保鮮到價格體系的建立，從營銷實戰(zhàn)到損耗管理，全方位、全鏈條、多環(huán)節(jié)地進(jìn)行拆分講解。培訓(xùn)期間，講師帶領(lǐng)我們多次探訪全國果菜銷量最大的批發(fā)市場 — —廣州江南果菜批發(fā)市場。對接優(yōu)質(zhì)果蔬供應(yīng)商，重點對于等級辨別、驗收標(biāo)準(zhǔn)、儲存方式等常見問題，現(xiàn)場答疑解惑，理論與實踐相結(jié)合。

通過此次培訓(xùn)，我們對生鮮的品類結(jié)構(gòu)劃分有了更為全面的認(rèn)知，提升了個人的專業(yè)素養(yǎng)，掌握了果蔬商品行情的走勢，增強了采購技能和科學(xué)的倉儲管理能力，拓寬優(yōu)化了采購渠道，為即將到來的“北貨南調(diào)、南貨北運”及“果蔬直通車”等工作夯實了科學(xué)性和規(guī)范性的基礎(chǔ)。在日后的工作中，我們會繼續(xù)依托海南得天獨厚的氣候優(yōu)勢，深挖熱帶優(yōu)異果蔬資源開發(fā)，把創(chuàng)造利潤和最大限度創(chuàng)造利潤作為所有工作的出發(fā)點和落腳點，按照“精準(zhǔn)、科學(xué)、高效”標(biāo)準(zhǔn)和“專人、專項、專注”原則持續(xù)專注發(fā)力自采自營。做好生鮮自營，這條路任重而道遠(yuǎn)，但未來可期，我們奮力向前！